洋食部門シェフ

田中 和幸

ご結婚なさるおふたりに代わって、ゲストの方々へのメッセージをおいしさでお届けしたいと思っております。コースとしてご満足い ただけるように、素材、味付け、盛り付け.....、すべてにこだわって、おひとりおひとり、一皿 一皿と向き合いながら、最高のおもてなしをご提供したいと考えております。

和食部門シェフ【総料理長】

三浦 拓

地元長崎の新鮮な素材が存分に活かされた、素材本来の旨みを最大限に引き出された格別のおいしさを、どうぞご堪能ください。お子様からご年配の方まで、お集まりのすべての皆様に、特別な日にふさわしいバリエーション多彩なメニューを心ゆくまでお楽しみいただきたいと思っております。

中華部門シェフ

北嶋 淳

温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに。いちばんおいしい状態で召し上がっていただけるように、常に心掛けています。そして、一期一会の気持ちを大切に、味のバランスを考えながら、盛り付けは上品さを保ちながら彩り良く、最上のコースメ ニューをご提供させていただいております。